HorecaInfo

8 150 leerbedrijven zijn met elkaar de strijd aangegaan om de eerste mijlpaal van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca te bereiken: namelijk in de top 10 te belanden. In december wordt bekend welke van deze 10 leerbedrijven zijn doorgegaan naar de top 3. Op de Horecava in januari volgt dan de ontknoping: wie mag zich een jaar lang Beste Leerbedrijf noemen? Voor het eerst wordt er dan ook de Beste Leermeester uitgeroepen. FNV Horeca zit in de jury van deze wedstrijd, want ook wij vinden het leermeesterschap ontzettend belangrijk voor het vak. Vandaar dat we ook betrokken zijn bij de Leermeester Plus Opleiding, zie de vorige pagina. Top 10 in alfabetische volgorde 1. Brasserie De Koperen Kees Sneek 2. De Ertepeller Papendrecht 3. Het Noorden Aalten 4. Horeca Groep Leiden Leiden 5. Le Brasseur Maarssen 6. Parc Broekhuizen Leersum 7. Pulitzer Amsterdam Amsterdam 8. Restaurant La Fleurie Oirschot 9. SMAAK&MEER Maassluis 10. ’t Havenmantsje Harlingen De wedstrijd startte begin dit jaar met de nomi- natieronde. Leermeesters, leerlingen en de bij het leerbedrijf betrokken docenten konden tijdens deze ronde hun favoriete leerbedrijven opgeven voor de felbegeerde titel. De leerbedrijven wer- den op verschillende punten beoordeeld, zoals het opleidingsklimaat, de betrokkenheid van het leer- bedrijf bij de leerling, de visie op opleiden en het opleidingsplan. Daarnaast konden zij extra punten scoren door mee te doen met een geheime opdracht. Voorbeeldrol Het doel van de wedstrijd is het vergroten van de vak- bekwaamheid in de branche als geheel en van indivi- duele medewerkers in het bijzonder. Leerbedrijven en goede leermeesters zijn van groot belang om dit doel te bereiken. Voor een leerling die zijn eerste ervaringen opdoet als horecamedewerker kunnen zij een groot ver- schil maken. Zij hebben een voorbeeldrol en drukken daarnaast een belangrijke stempel op de vaardigheden en houding van de leerling ten opzichte van het horeca- vak. Goede leermeesters en leerbedrijven zijn daarom onmisbaar om een nieuwe generatie op te leiden. SVH-directeur Ricardo Eshuis en voorzitter van de commissie: “We merken dat leerbedrijven die deel- nemen aan de wedstrijd vaak al een ontzettend goed opleidingsklimaat hebben en enorm betrokken zijn bij hun leerlingen. Dit zien we onder andere terug in de opleidingsplannen, waar veel aandacht is voor per- soonlijke ontwikkeling en groei van de leerling. We zien ook een aantal oude bekenden terug in de top 10. Deze bedrijven blijven zichzelf continu verder ontwik- kelen als leerbedrijf en vallen hierdoor ook dit jaar in positieve zin weer op binnen de wedstrijd.” Nieuw: de beste leermeester De rol van de leermeester wordt dit jaar extra onder de aandacht gebracht: zij maken kans op de titel Beste Leermeester Horeca 2019/2020. De beste leermeester komt in beeld bij het jurybezoek aan de leerbedrijven die de top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca bereiken. Dat de beste leermeesters vaak bij een van deze beste leerbedrijven werken, is niet zo gek. Deze leerbedrijven beseffen hoe waardevol de leermeester is en investeren daarom ook in zijn of haar vaardigheden. Opleiden geldt namelijk niet alleen voor leerlingen, ook de leermeester zelf is nooit uitgeleerd. De beste leer- meesters nemen de tijd en ruimte om zowel uit zichzelf als uit hun leerlingen het beste naar boven te halen. | Tekst Aafke Jochems Beeld Gerard van Bree Beste Leerbedrijf Horeca 2019/2020 Dit is de top 10 beste leerbedrijven ’t Noorden in Aalten is dit jaar doorge- drongen tot de top 10!