HorecaInfo

Werk je in de catering, dan heb je waarschijnlijk per 1 oktober een loonsverhoging gehad. Ook is de kans groot dat je werkgever je heeft geïnformeerd dat er een nieuwe cao is. Dat is mooi, is misschien je eerste reactie. Maar dat is niet zo! Zo is de inflatie hoger dan jouw loonsverhoging, waardoor deze cao het klaar- speelt dat je erop achteruitgaat, omdat je minder geld overhoudt. Daarom heeft FNV Catering deze cao niet ondertekend. Hoe kan het dat er toch een cao is, zul je je wellicht afvragen. Dat legt onze sectorbestuurder Harry de Wit je hieronder uit. 16 Laten we met het laatste begin- nen, hoe kan het dat er toch een cao is, terwijl wij, FNV Catering, de grootste vakbond, dit een slechte cao vinden en hier geen handtekening onder hebben gezet? Harry de Wit: “Bij de cao-onder- handelingen zijn meerdere vak- bonden betrokken. Naast FNV Catering ook De Unie en CNV Vakmensen. Die bonden hebben veel minder leden in de catering, maar voor het ondertekenen van een cao gelden niet de grootte en het aantal leden van een vakbond, wel of ze een officiële vakbond zijn. En dat zijn De Unie en CNV Vakmensen. Zij zeggen dat hun leden akkoord zijn gegaan met het onderhandelingsresultaat – bij CNV Vakmensen zou het om 61% gaan -, waarna beide bonden de cao heb- ben ondertekend. De werkgevers aangesloten bij Veneca, en dat zijn de meeste grote cateraars, gaan nu uit van deze cao.” Waarom hebben wij niet ondertekend? “Omdat de cao gewoonweg onac- ceptabel is. De deal die deze vakbonden met werkgeversorgani- satie Veneca hebben bereikt, komt erop neer dat cateringmedewer- kers er in koopkracht op achteruit- gaan. Een loonsverhoging van 3,1% zoals is afgesproken in de cao lijkt aardig, maar omdat die loonsver- hoging pas ingaat op 1 oktober en loopt tot 1 april 2020, dus een half jaar, is het op jaarbasis slechts 1,55%. Dan is er nog een eenma- lige uitkering van 0,5%, maar samen met de loonsverhoging is dat nog altijd minder dan de infla- tie van 2,6%. Op jaarbasis is dat voor een gemiddelde medewerker ruim 600 euro verschil. En dan is er ook nog geen enkele afspraak gemaakt over verbetering van de reiskostenregeling. Wij blijven bij de eis van 5% loonsver- hoging en een betere reiskostenre- geling. Trouwens, er zijn nogal wat CNV-leden overgestapt naar ons, omdat ze het met ons eens zijn. Sommige hebben zelfs ook mee- gedaan aan onze stakingsdagen in oktober. En in de Rotterdamse haven op de Maasvlakte konden de cateringmedewerkers op heel veel steun rekenen van de haven- arbeiders. Daar gingen de bedrijfs- restaurants helemaal dicht. En al zouden er flexibele krachten zijn ingezet, de havenarbeiders zouden het restaurant niet ingaan. Uit solidariteit namen ze allemaal hun eigen boterham mee.” In oktober zijn 3 stakingsdagen geweest en op 19 december gaan we door. Heeft dat nog wel zin nu er een cao is? “Natuurlijk! We weten gewoon dat de overgrote meerderheid van de werknemers in de catering het geen goede cao vindt. Eerder dit jaar hebben we een eindbod van de werkgevers voorgelegd aan leden en niet-leden, en 95% vond het een onacceptabel bod. Dat moeten we kenbaar blijven maken. Dat blijkt alleen door te dringen met onze stakingsdagen. Er is zo’n overheersend gevoel onder cate- ringmedewerkers dat ze onvol- doende respect en waardering krij- gen voor hun harde werken. Er is ook veel boosheid bij medewerkers van KLM Catering Services. Velen Harry de Wit: “Er is zo’n overheer- send gevoel onder catering- medewerkers dat ze onvoldoende respect en waar- dering krijgen voor hun harde werken.” Uit solidariteit namen arbeiders in de Rotterdamse haven hun eigen boterham mee Tekst Aafke Jochems Nieuwe cao catering? Niet onze