HorecaInfo

Hoe het komt dat vacatures hier makkelijk Tekst Aafke Jochems Beeld Gerard van Bree Op de Werkvloer: Partycentrum, catering en pannenkoekenhuys ’t Noorden 24 > Coen is een bijzonder verhaal. Hij werkt in de installatietechniek, is daar ook voor opgeleid. Als hij tijdens de bouwvak drie weken vakantie heeft, kan hij zich niets leukers voorstellen dan die weken bij ’t Noorden werken. Als kind hielp hij zijn moeder glazen ophalen in het café waar ze werkte en als tiener had hij hier een bijbaan. Dat beviel zo goed, dat hij de laatste jaren werkend ‘vakantie viert’ bij ’t Noorden. Technische klusjes, maar ook horecawerk. Waarom toch? “Gewoon, dit doe ik graag en het is een leuk team.” > Wesley groeide op in het bedrijf van zijn ouders Martin en Monique Huning. Hij wist zeker dat de horeca zijn toekomst zou zijn, maar hij zou nooit zijn ouders opvolgen. Dat laatste is anders gelopen en de Drentse Nita heeft daar een belangrijke rol in gespeeld. Ze ontmoetten elkaar op de hoge hotel- school in Leeuwarden. Nu zijn ze ouders van twee jonge kinderen en mede-ondernemers van dit bedrijf dat van alles in huis heeft: partycentrum, catering op locatie, pannenkoekenhuis, restaurant, terras en in de kelder een schietbaan en kegelbaan voor de plaat- selijke verenigingen. De 14 vaste medewerkers en 47 flexibele krachten kunnen dus steeds op een andere plek werken. < < > Chef Bryan staat vandaag samen met Simon en Esmée in de keuken. Hij begon als leerling en begeleidt nu als leermeester de leerlingen. En dat al op zijn 22e. Esmée heeft vaste dagen, vaste uren en vaste taken, precies wat ze wil. Bryan is trouwens ook goed in pannenkoeken bakken. Hij heeft zelfs meegedaan met de wedstrijden op de Horecava. Hij kwam net niet op het podium. Volgend jaar misschien wel! <