HorecaInfo

5 waardeert zijn medewerkers Balans werk en privé Tussen 2003-2014 nam Johannes van den Bent als vertegenwoordiger van horecaondernemers deel aan onderhandelingen op het gebied van cao en pensi- oenconvenant. De laatste jaren vindt hij dat binnen werkgeversorganisatie KHN te weinig aandacht is voor de medewerkers. Toen hij hoorde dat Harold van Workum van de Van Heeckeren Groep op Ameland een eigen bedrijfs-cao met FNV Horeca had afgeslo- ten, nam hij contact op met FNV Horeca om ook een bedrijfs-cao af te sluiten: “De horecamedewerker ver- dient meer. Niet alleen qua loon, maar ook qua scho- ling, en een betere werk-privébalans. Daarom hebben fulltimers een 4-daagse werkweek. Ook hebben mede- werkers meer dagen vaderschapsverlof. Twee dagen zijn niks, dat is in Nederland slecht geregeld. Ook voor vaders staat de wereld op zijn kop bij de geboorte van een kind. Als vader van vier kinderen heb ik me er trouwens altijd aan geërgerd dat de verschoontafels alleen in het damestoilet zijn. Hier vind je er ook een bij de heren.” Revolutionair keukenmanagementsysteem Officieel staat Johannes al 35 jaar op de werkvloer, maar daar kunnen nog wel wat jaren bij, want als kind hielp hij zijn ouders al. Sinds 30 jaar is hij de eigenaar. Hij wil graag rekening houden met zijn medewerkers en naar ze luisteren. Om hun werk- druk te verminderen heeft hij begin dit jaar geïnves- teerd in een op maat gemaakt keukenmanagement- systeem, dat hij als revolutionair omschrijft: “Het is vaak heel druk bij ons en met dit systeem is er veel meer rust in de keuken gekomen, weet iedereen wat de ander doet, ook in de bediening, en weet iedereen wat de status van een bestelling is. Door het over- zicht werken de medewerkers efficiënter.” Remco is het daar helemaal mee eens: “Sinds we werken met dit nieuwe keukenmanagementsysteem is de werk- druk echt minder.” Goed Werkgever 2018 Onze sectorbestuurder Edwin Vlek zette zijn handte- kening onder het cao-akkoord namens FNV Horeca en overhandigde aan Johannes de erkenning Goed Werkgever 2018. Edwin: “Beter loon is een randvoor- waarde voor een bedrijfs-cao, maar fatsoenlijke afspra- ken over scholing en arbeidstijden vinden medewer- kers vaak nog belangrijker. Die afspraken moeten ook in een bedrijfs-cao voorkomen en die staan in deze moderne bedrijfs-cao.” | De belangrijkste afspraken • Een 4-daagse werkweek. • Voor leerlingen, niet-vakervaren en vakervaren medewerkers zijn de volgende loonsverhogingen afgesproken: - Vakervaren: de salarissen liggen per 1 oktober 2018 in de loontabel 1,6% (loonschaal I zelfs 2%) hoger dan in de reguliere cao horeca. - Niet-vakervaren: medewerkers ontvangen een hoger startsalaris afhankelijk van de functie waarin ze zijn ingedeeld. Het startsalaris van een achttienjarige medewerker die is ingedeeld in functiegroep I ligt 7,5% hoger en in functiegroep III zelfs 17,5% hoger ten opzichte van de cao horeca. - Leerlingen: De Duivelsberg wil opleiding en ontwik- keling stimuleren en geeft leerlingen daarom een startloon dat tot 25% per uur meer is ten opzichte van de cao horeca. • Per 1 juli 2019 ontvangen alle medewerkers een loons- verhoging van 1%. • Medewerkers van 18 jaar en ouder die in het bezit zijn van een erkend vakdiploma voor de functie of 1.000 uur werkervaring bij De Duivelsberg hebben, zijn vakervaren en hebben sneller recht op een hoger loon. • Goede afspraken over scholing, opleiding en ontwikke- ling. Voor iedere medewerker is er een scholingsbudget. • Een uitgebreid geboorteverlof voor partners. Remco Wildeman: “Mooi in de bedrijfs-cao is de aandacht voor scholing en een eigen ontwikke- lingsbudget.”